Anna e Davide In forma insieme

Siamo abituati a pensare che per migliorare in bici servano fatica, sudore e gambe che bruciano. Ma se ti dicessimo che andare piano può renderci più forti, più sani e più costanti? E se ti dicessimo che per diventare un/a ciclista migliore, ogni tanto, serve rallentare? Una bella provocazione, il primo articolo della sezione " MOVIMENTO, SEMPRE! " esordisce con il consiglio di... andar piano! Noi ci abbiamo messo un po’ a capirlo, ma dopo una settimana di fuoco, quella che doveva essere una “sgambata per il caffè” si stava trasformando nell'ennesima uscita tirata. Così ci siamo guardati da dietro gli occhiali, e ci siamo capiti al volo. Non avevamo voglia di esaurirci... E ci siamo concessi un giretto da caffè, al lago, senza l’assillo della media oraria. Niente sprint, niente watt a palla, niente KOM e PR: solo una novantina di km in tre ore abbondanti, e senza sudare… Poi, giunti a casa, guardando il ciclocomputer, il grafico cardiaco cattura la nostra attenzione: Z...

“Per me è la cipolla!” Ricordate la frase di un concorrente, detta a caso in un programma RAI , che seminò l’ilarità tra il pubblico e spiazzò totalmente Amadeus? Per noi “cipolla” non è una risposta a caso, ma quella che cerchiamo quando vogliamo prepararci un piatto gustoso e ricco di benefici. Valori nutrizionali Sebbe ne questi strani bulbi non spicchino per i loro macronutrienti, infatti per 100 grammi troviamo solo 9 grammi di carboidrati (di cui zuccheri 4,2g), 1,1 g di proteine e 0,1 g di grassi, sono i micronutrienti i veri protagonisti di questo simpatico alimento a strati, perché al suo interno troviamo di tutto: Vitamina C, Vitamine del gruppo B, Potassio, Ferro, Calcio, Magnesio, Fosforo, Acido folico, Selenio e Zinco. Davvero una bella squadra! E con solo 40 calorie per 100 grammi.   Ora vediamo nel dettaglio i benefici di questo alimento, che generalmente finisce come sottoposto, degradato a soffritto, o nei migliore dei casi come accompagnamento di altre pi...

  Cortisolo: l’ormone dello stress… e della sopravvivenza Il cortisolo è spesso visto come un nemico, l’“ormone dello stress” che ci fa ingrassare e ci fa dormire male. Ma la realtà è più complessa: questo ormone prodotto dalle ghiandole surrenali è fondamentale per la nostra sopravvivenza. È grazie al cortisolo se il nostro corpo riesce a svegliarsi al mattino, reagire ai pericoli, mantenere costante la pressione del sangue e regolare il metabolismo. Il cortisolo lavora in sinergia con il nostro ritmo circadiano: raggiunge il picco massimo nelle prime ore del mattino, aiutandoci a essere attivi e vigili, e poi scende gradualmente durante la giornata, fino a toccare il minimo di notte, favorendo il riposo. Quando questo ritmo si altera – a causa di stress cronico, cattiva alimentazione, allenamenti troppo intensi o mancanza di sonno – anche la produzione di cortisolo va in tilt, con conseguenze negative su tutto il sistema corpo-mente. Stress buono e stress cattivo: ecco la differe...

I chetoni: il quarto macronutriente che il tuo corpo produce da sempre, ma tu non lo sapevi (e non sai come usarli) Hai mai sentito parlare dei chetoni come alternativa agli zuccheri? Non sono una moda del momento, ma una strategia naturale del nostro corpo. I chetoni vengono prodotti quando smettiamo di mangiare carboidrati in eccesso… e iniziamo a nutrirci come faremmo se vivessimo in natura. In parole povere? Quando riduci zuccheri e farinacei , il tuo fegato si attiva e trasforma i grassi in chetoni, molecole che diventano una fonte di energia pulita e stabile, sia per il corpo che per il cervello. Attenzione! Essere in chetosi, non è la stessa cosa che essere in cheto-acidosi! Ma ne parleremo in un altro articolo.   Energia senza sbalzi: come funzionano i chetoni I carboidrati provocano picchi di glicemia seguiti da cali improvvisi (hai presente la sonnolenza post-pranzo?). I corpi chetonici derivati dai grassi invece: Vengono utilizzati lentamente e in m...

L’uovo: il cibo perfetto che (finalmente) torna protagonista C’è un alimento che batte tutti gli altri per completezza nutrizionale, versatilità e digeribilità. È piccolo, ha il tuorlo dorato e per anni è stato accusato ingiustamente. Esatto: l’uovo . Pochi alimenti raccontano la perfezione della natura come le uova. Un solo uovo contiene tutto ciò che serve per creare nuova vita: proteine, grassi, vitamine, minerali, antiossidanti… e pure una certa eleganza a tavola. Per anni sono state demonizzate per via del colesterolo, ma oggi le uova sono tornate al centro della scena, finalmente riconosciute per quello che sono: un superfood naturale e completo .   Un concentrato di salute in un guscio Le uova forniscono: Proteine ad altissimo valore biologico (cioè di qualità superiore) Grassi buoni, tra cui gli omega 3 (se le galline sono allevate correttamente) Tutte le vitamine liposolubili (A, D, E, K) Vitamine del gruppo B, in particolare B12 e c...

M angia con la stagione: frutta e verdura al momento giusto Hai mai notato come una fragola a dicembre sappia di... niente? C'è un motivo: la natura ha un suo calendario, e rispettarlo fa bene sia al palato che alla salute. 🌱 Perché scegliere prodotti di stagione? Consumare frutta e verdura di stagione significa: Più sapore : raccolti al momento giusto, gli alimenti sono più gustosi. Maggiori nutrienti : maturando naturalmente, conservano meglio vitamine e minerali. Risparmio economico : l'abbondanza stagionale abbassa i prezzi. Sostenibilità : meno bisogno di serre riscaldate e trasporti lunghi, con un minore impatto ambientale.   Cosa mangiare e quando? Ecco alcuni esempi pratici per orientarti: Primavera (marzo-maggio) Frutta : fragole, nespole, ciliegie. Verdura : asparagi, carciofi, spinaci, fave. Estate (giugno-agosto) Frutta : pesche, albicocche, meloni, angurie. Verdura : zucchine, peperoni, pomodor...

Grassi buoni e proteine vere: il carburante che ci ha fatto umani Siamo stati cacciatori e raccoglitori per milioni di anni. Poi, di colpo, ci hanno detto che i grassi fanno male, che il colesterolo è un mostro e che è meglio mangiare bastoncini di soia. Spoiler: stavamo meglio prima.   Perché grassi e proteine sono fondamentali? Grassi e proteine sono nutrienti essenziali , cioè il nostro corpo non può farne a meno. Senza di loro, salta tutto: Ormoni in tilt Sistema immunitario fragile Energia instabile Muscoli che si riducono Cervello che rallenta I grassi buoni: amici, non nemici Non tutti i grassi sono uguali. Quelli naturali , non processati e paleo-friendly sono un toccasana: Avocado Olio di cocco Ghee (burro chiarificato) Pesce grasso (come sardine, salmone e sgombri) Lardo e pancetta di maiale allevato al pascolo E quelli da evitare? 🚫 Oli vegetali industriali (mais, soia, girasole), margarina, fritture fast-food.   ...