Anna e Davide In forma insieme

  Chi l’ha detto che per stare bene bisogna vivere a insalata e aria? Noi siamo i primi a difendere uno stile di vita sano, ma anche a riconoscere che la vita è fatta di momenti condivisi, di profumi di lasagna appena sfornata, di pizze in compagnia e di brindisi con gli amici. E allora? Ce li dobbiamo negare? Assolutamente no. Ma possiamo prepararci con intelligenza . Benvenuti nella nostra Once a Week dedicata al digiuno strategico , un'arma segreta per continuare a vivere in equilibrio tra benessere e convivialità. COSA INTENDIAMO PER DIGIUNO STRATEGICO? Non si tratta di punizioni post-sgarro o di saltare i pasti per dimagrire più in fretta. Parliamo di un approccio gentile ma efficace , che ha un obiettivo molto preciso: far respirare l’intestino prima e dopo un pasto "diverso dal solito". Un digiuno strategico si inserisce nel giorno prima e/o dopo uno sgarro intelligente – quello voluto, programmato, vissuto con gioia, non quello buttato lì per noia o a...

  È una soddisfazione enorme scrivere questo resoconto, e ci auguriamo che possa essere fonte d’ispirazione per tutti i nostri amici sportivi, suscitare curiosità, generare qualche interrogativo e mettere in dubbio i “punti cardine” dell' alimentazione e dell' integrazione in ambito sportivo. Siamo stati super solidi, sia dal punto di vista fisico che mentale, e il fatto che nessuno dei due abbia avuto cali, fame o momenti di nebbia mentale fino a sera conferma alla grande che la strategia nutrizionale ha funzionato. E a maggior ragione in alta quota, dove spesso la gestione energetica diventa un terno al lotto.   Prima raccontiamo la giornata, poi facciamo chiarezza.   Lo avevamo immaginato, studiato e preparato: l’ascesa al Colle del Nivolet, 2616 metri sul livello del mare. Una delle salite più spettacolari d’Italia, ci aspettava con i suoi tornanti, la sua aria rarefatta e quel cielo che sembra dipinto. Ma questa volta io e Anna avevamo deciso di cambiare app...

  Tra le tante novità e mode alimentari, esiste un elemento che merita particolare attenzione. L’olio MCT, grazie alle sue caratteristiche fuori dal comune, ha conquistato uno spazio tutto suo. Non è una pozione magica, ma un substrato chetogenico altamente funzionale , capace di sostenere metabolismo, concentrazione e performance. Ma cosa lo rende così speciale rispetto ad altri grassi (animali e vegetali), e al più comune olio di cocco? Scopriamolo insieme. Cosa sono gli MCT e perché il C8 è il più efficace? Gli MCT (Medium Chain Triglycerides, o trigliceridi a catena media) sono acidi grassi saturi formati da una catena composta da 6 a 12 atomi di carbonio . Quelli più utilizzati in ambito nutrizionale sono: C6 (Caproico) C8 (Caprilico) C10 (Caprico) C12 (Laurico) Più la “catena” è corta e più il nostro organismo la preferisce come fonte energetica. Perché allora non parliamo del C6? Perché ha la caratteristica di essere poco appetibile all’odore e al gusto un...

Nel nostro corpo ci sono due “centraline” biochimiche che lavorano silenziosamente ma in modo potentissimo su una delle funzioni più importanti per la nostra salute: la fame. Si chiamano grelina e leptina, e possiamo considerarli i veri direttori d’orchestra del nostro appetito. La grelina: l’ormone che ti fa venire fame La grelina è prodotta principalmente dallo stomaco e viene chiamata anche “ormone della fame”. Quando il nostro stomaco è vuoto, la grelina entra in circolo e manda un segnale all’ipotalamo (una parte del cervello) dicendo: “Ehi, è ora di mangiare!”. Il problema nasce quando questa produzione va fuori controllo, come succede spesso nelle persone che mangiano male o hanno ritmi sballati. Uno studio pubblicato su Nature Clinical Practice Endocrinology & Metabolism (2006) ha evidenziato come l’alimentazione ricca di zuccheri semplici e povera di nutrienti regoli male la secrezione di grelina, aumentando la fame in modo anomalo. Mettiamo anche gli schermi digitali che ...

Le Sirtuine: i geni della longevità si attivano con lo stress… ma quello “giusto”! Hai presente quella sensazione di essere completamente scarico dopo una lunga uscita in bici, un allenamento intenso o una lunghissima giornata piena di impegni? Parliamo di quando senti di aver dato tutto: energie finite, scorte di glicogeno a zero, idratazione ai minimi storici, e anche (i nostri amati) chetoni… non reperiti. È proprio quello che è successo a noi, in una delle ultime uscite di scarico, in scarico di tutto per davvero. A fine giro ci siamo guardati e ci siamo detti: “Ok, oggi avevamo poco da dare, e abbiamo stressato per bene corpo e mente… ma chissà cosa ci sta succedendo davvero dentro di noi?”. Spoiler: il nostro organismo ci stava ringraziando! Perché un certo tipo di stress, quello fisiologico e controllato , è una benedizione per il nostro organismo. È proprio qui che entrano in gioco le sirtuine , delle piccole proteine sentinella, conosciute anche come “ geni della longevit...

Il miglior alleato per alimentarci meglio? Il digiuno! Scopriamone i benefici, il funzionamento ed il ruolo di sostegno dei chetoni esogeni. Per anni ci hanno fatto credere che saltare i pasti rallentasse il metabolismo, provocasse ipoglicemie e mettesse a rischio la massa muscolare. Eppure, sempre più evidenze scientifiche mostrano come il digiuno intermittente , se praticato in modo consapevole, sia una delle strategie più efficaci per migliorare la salute metabolica, ridurre l’infiammazione e promuovere la longevità. Cosa accade al corpo quando digiuni? Quando smettiamo di introdurre cibo per un certo periodo — anche solo per 12 o 16 ore — il corpo non va in crisi, ma si adatta in modo straordinario. I livelli di insulina si abbassano, la glicemia si stabilizza, il corpo inizia ad attingere alle riserve di grasso per produrre energia sotto forma di corpi chetonici , e le cellule attivano un processo chiamato autofagia : una vera e propria “pulizia interna” che rimuove protei...